Производство халяльной продукции в России ежегодно увеличивается на 30-40%, заявили в Комитете по стандарту "Халяль" татарстанского муфтията по итогам исследования.
Глава Общества защиты прав потребителей РФ Михаил Аншаков считает, что значительную часть халяльной продукции потребляют москвичи, далекие от ислама, пишет в четверг газета "Аргументы и факты".
"Спрос на продукцию, производимую под каким-либо контролем религиозных общин, возрастает прежде всего потому, что люди начинают задумываться, что они едят. Халяльная продукция - высокого качества. Например, в этой продукции к минимуму сведено использование химических добавок или субпродуктов, поэтому у потребителей больше доверия к ним", - полагает он.
Как отмечает издание, тенденции в еде, которые складываются в Европе, показывают, что все больше европейцев начинают предпочитать халяльную продукцию традиционной. И мировой рынок продуктов, соответствующих правилам халяля, уже оценивается в 500 млрд долларов в год.
Слово "Халяль" (от арабского al-halal - "разрешенное") - термин, обозначающий каноническую разрешенность для мусульман продуктов питания, косметической и парфюмерной продукции, лекарств и т.д. Правоверные мусульмане не употребляют в пищу алкоголь, мертвечину, мясо с кровью и свинину, а так же следят за тем, чтобы животное было забито быстро и наиболее безболезненно и без мучений, и только после того, как будет прочтена соответствующая молитва.
Согласно строгому халяльному закону, в момент забоя "и мясник, и убиваемое животное должны быть обращены лицом к Мекке" - говорит исламский стандарт пищевого качества.
Сразу после молитвы животному перерезают сонную артерию и выпускают кровь. Учитывая, что мусульман в России – десятки миллионов, халяльная пищевая промышленность должна быть серьезно развита. И действительно, в последние 10 лет увеличилось число российских производителей халяль-продуктов таких, как "Царицыно" (более 4000 тонн колбасной продукции в год), "Челны бройлер" (более 5000 тонн в год), "ЭКОЛЬ" (более 6500 тонн мяса крупного и мелкого рогатого скота), "Троицкий консервный комбинат", "САФА", "Халяль-Аш", Казанская птицефабрика, "ЛИСКо Бройлер" и "Евро Мит", "Продукт Спб", Ростовский колбасный завод "ТАВР" и десятки более мелких производств.
В крупных городах России стали появляться и отдельные магазины халяльных продуктов, открываться отделы "Халяль" в супер- и гипермаркетах.
